Făina este obținută numai din propriile cerealele ecologice. Moara este mică, având o productivitate redusă, asta reprezentând un avantaj, deoarece făina produsă este de calitate superioară și permanent controlată.
Actualmente producem făină alba si integrală din următoarele tipuri:
– făină de grâu;
– făină de speltă;
– făină de secară;
– făină de grâu durum.
Din anul 2014 am achizitionat o moara cu pietre din Italia. Aceste sunt facute special din piatra vulcanica din Sicilia (Italia). Cu aceasta moara producem urmatoarele categorii de faina integrala :
– făină integrala de grău;
– gris integral de grău;
– făină de ovăz;
– mălăi din porumb rosu;
– făină de hrisca;
– făină din In.
Ambalarea se face în pungi de 1kg, 5 kg și în saci de 25kg.
Făina este distribuită în țara și în străinatate, la magazine ecologice și naturiste, precum și la alte unități ecologice de transformare: patiserii, brutării și fabrici de paste făinoase.
De la început unitatea este certificată ecologic și HCCAP.
